Προϊόντα ολικής άλεσης: Για ποιους λόγους να τα επιλέξετε

Σίγουρα έχετε ακούσει πως τα προϊόντα δημητριακών ολικής άλεσης αποτελούν καλύτερη και πιο «υγιεινή» επιλογή, σε σύγκριση με τα αντίστοιχα επεξεργασμένα. Η διαφορά τους, εντοπίζεται στο γεγονός ότι στα προϊόντα ολικής άλεσης περιέχονται όλα τα μέρη του σπόρου των σιτηρών, γεγονός που τους προσδίδει υψηλότερη θρεπτική αξία. Πράγματι, η επιστημονική βιβλιογραφία έχει επανειλημμένα αναδείξει τα

Read More...

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΙΖΟΤΟ

Δεν είναι δυνατόν να μιλήσει κάποιος για το ριζότο χωρίς να πει προηγουμένως κάτι για την πρώτη ύλη του, το ρύζι. Το ρύζι είναι δημητριακό φυτό, το πλέον διαδεδομένο στο κόσμο. Περισσότερα από 12.000 είδη είναι γνωστά σήμερα σε όλο τον κόσμο. συμβουλές για ριζότο Όσον αφορά στη γέννησή του υπάρχουν πολλές ιστορίες: Μια φορά

Read More...

ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΚΑΙ ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ

Τα δημητριακά αποτελούσαν την κύρια βάση της διατροφής για τους αρχαίους. Το κριθάρι και το σιτάρι ήταν δύο από τα κύρια γεωργικά προϊόντα της Αρχαίας Ελλάδας και προσπαθούσαν να τα αξιοποιήσουν όσο καλύτερα μπορούσαν. Οι Αθηναίοι βέβαια δεν το είχαν σε αφθονία κι έτσι αναγκάζονταν να το εισάγουν από άλλα μέρη. Το αλεύρι από κριθάρι,

Read More...