ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Ένα φλιτζάνι καφέ αποτελεί καθημερινή τελετουργία για τους περισσότερους από εμάς. Όσοι αγαπούν τον καφέ δε μπορούν να ξεκινήσουν τη μέρα χωρίς αυτό το «μαγικό φίλτρο». Ο καφές που ονομάζεται «ελληνικός» καφές αποτελεί κομμάτι της κουλτούρας της χώρας μας, και φυσικά είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό ρόφημα. Είναι γνωστός για τον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΦΡΑΠΕ

Ο καφές φραπέ είναι ένα Ελληνικής επινόησης αφρώδες κρύο ρόφημα. Τα βασικά συστατικά του είναι στιγμιαίος καφές, ζάχαρη, νερό και παγάκια. Η εφεύρεσή του έγινε τυχαία το 1957 από τον Δημήτρη Βακόνδιο στη Θεσσαλονίκη. Η δημιουργία του φραπέ ήταν τυχαία. Κατά την διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης στη Θεσσαλονίκη το 1957. Ο αντιπρόσωπος της ελβετικής εταιρίας

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΘΡΥΛΙΚΟΥ SANDWICH

Το sandwich θεωρείται ένα από τα διασημότερα snacks στην παγκόσμια γαστριμαργική σκηνή. Το αγγλικό λεξικό της Οξφόρδης, το ορίζει ως «φαγητό που αποτελείται από δύο κομμάτια ψωμί με γέμιση μεταξύ τους, που τρώγεται σαν ένα ελαφρύ γεύμα», ενώ η ιστορία του ξεκινά από τη νοτιοανατολική Αγγλία, στα τέλη του 1700. Οι ιστορικοί διατυπώνουν επιφυλάξεις για

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΙΤΣΑΣ

Η ιστορία της πίτσας χάνεται μέσα στο χρόνο. Μερικοί την τοποθετούν κάπου στην νεολιθική εποχή. Χιλιάδες χρόνια πριν καν ο άνθρωπος αρχίσει να ασχολείται συστηματικά με την γεωργία, μάζευε τους σπόρους του σιταριού τους άλεθε και τρέφονταν με αυτούς. Στην συνέχεια ανακάλυψε ότι ο αλεσμένος σπόρος μπορούσε να ζυμωθεί με νερό και να ψηθεί πάνω

Read More...

Η ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ESPRESSO FREDDO

Πολλοί αναρωτιούνται από που προέρχονται ο freddo espresso και ο freddo cappuccino που σημαίνει κρύος εσπρέσο και κρύος καπουτσίνο αντίστοιχα. Προέρχονται και αυτοί από την Ιταλία, την πατρίδα του εσπρέσο, ή μήπως όχι; Πόσα είδη εσπρέσο υπάρχουν; Ο espresso σαν καφές, μπορεί αρχικά να μας ήρθε όντως από την Ιταλία όπου οι γείτονες μας έχουν

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΤΗΓΑΝΗΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

Πριν από 159 χρόνια, το 1853, στη Νέα Υόρκη ο Αφροαμερικανός μάγειρας Τζορτζ Κραμ, αγανακτισμένος με έναν πελάτη του εστιατορίου του, αποφάσισε να του σερβίρει τις πατάτες που παρήγγειλε τόσο λεπτοκομμένες, ώστε να μην δυσκολεύεται να τις πιάσει με το πιρούνι του! Αυτή η »πρωτοτυπία» θα αποδειχθεί τεράστια επιτυχία αργότερα, θεμελιώνοντας την τηγανητή πατάτα ως

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ BURGER

Ένα μαλακό, φρυγανισμένο κουλούρι … τραγανό, δροσερό μαρούλι … γλυκές, ντοματίνες με ωριμασμένο κρασί … και στη μέση όλα αυτά, μια ζουμερή καρύκευμα βοείου κρέατος. Ευρέως χαιρετισμένο ως “αγαπημένο φαγητό της Αμερικής”, η ιστορία του χάμπουργκερ είναι γεμάτη με μυθολογία. Πολλοί λαοί ισχυρίστηκαν ότι ήταν οι πρώτοι που τοποθέτησαν ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι ανάμεσα σε δύο

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΕΠΑΣ

Μια μικρή ιστορία κρέπας Μια κρέπα (προφέρεται / kre? P /, γαλλική IPA: [k ?? p]) είναι ένα είδος πολύ λεπτό, μαγειρεμένο τηγανίτα συνήθως από αλεύρι σίτου. Η λέξη, όπως και η ίδια η τηγανίτα, είναι γαλλικής προέλευσης, που προέρχεται από το λατινικό crispa, που σημαίνει “κυρτωμένο”. Ενώ οι κρέπες προέρχονται από τη Βρετάνη, μια

Read More...