Ο κόσμος της Mozzarella

Ένα τυπικό τυρί της Καμπανίας στη νότια Ιταλία, η mozzarella είναι ιδιαίτερα αγαπητή από πολλούς σε όλο τον κόσμο για την απαλή υφή της και την αψιά της γεύση.  Ενώ η κλασική ποικιλία fior di latte φτιάχνεται από φρέσκο, πλήρες αγελαδινό γάλα είναι η πιο γνωστή, υπάρχουν ακόμη και άλλοι τύποι mozzarella που ποικίλλουν στο

Read More...

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΙΤΣΑΣ

Η ιστορία της πίτσας χάνεται μέσα στο χρόνο. Μερικοί την τοποθετούν κάπου στην νεολιθική εποχή. Χιλιάδες χρόνια πριν καν ο άνθρωπος αρχίσει να ασχολείται συστηματικά με την γεωργία, μάζευε τους σπόρους του σιταριού τους άλεθε και τρέφονταν με αυτούς. Στην συνέχεια ανακάλυψε ότι ο αλεσμένος σπόρος μπορούσε να ζυμωθεί με νερό και να ψηθεί πάνω

Read More...

ΙΤΑΛΙΑ: ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕΙΣ ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ ΜΕΤΑ ΤΙΣ 11 Π.Μ.

«Un caffé, prego» (έναν καφέ παρακαλώ) θα πεις αν βρεθείς στην Ιταλία και τότε θα καταφθάσει στο τραπέζι σου ένας espresso. Γιατί απλά εκεί «καφές» θα πει espresso! O espresso στην Ιταλία πίνεται από το πρωί μέχρι το βράδυ. Το ίδιο, όμως, δεν συμβαίνει με τον cappuccino που σερβίρεται σε συγκεκριμένες ώρες. Ο cappuccino στην

Read More...