Θρεπτική αξία του συκωτιού

Δημοφιλές φαγητό σε πάρα πολλές κουζίνες διεθνώς, βοδινό, χοιρινό, αρνίσιο ή κοτόπουλου, αποτελεί σημαντικό μέρος παραδοσιακών συνταγών είτε ως κύριο πιάτο είτε αναμεμειγμένο με άλλα κρέατα. Το συκώτι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. 28γρ συκώτι μοσχαριού περιέχει 6,2γρ πρωτεΐνης. Αυτό αντιπροσωπεύει περίπου το 12% της ημερήσιας αξίας. Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό για

Read More...

Πράσινο τσάι και τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Οι πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού είναι ευρέως γνωστές. Οι αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που διαθέτει συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών ελεύθερων ριζών οι οποίες ευθύνονται για ασθένειες όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος. Τι γίνεται αν μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο πιούμε τσάι; Ο Matam Vijay-Kumar, επίκουρος καθηγητής του Penn State αναφέρει:

Read More...

Σίδηρος για καλή οξυγόνωση

Ο σίδηρος, ένα από τα αφθονότερα μέταλλα στη γη, είναι απαραίτητος στις περισσότερες μορφές ζωής. Είναι ένα αναπόσπαστο τμήμα των πρωτεϊνών και των ενζύμων που διατηρούν την καλή υγεία. Στον άνθρωπο, ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο συστατικό των πρωτεϊνών που λαμβάνουν μέρος στην μεταφορά οξυγόνου. Απαραίτητο συστατικό για την διαδικασία της ανάπτυξης των κυττάρων και

Read More...

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΜΠΡΙΖΟΛΑΣ

Η χοιρινή μπριζόλα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων. Είναι συνδεδεμένη με τα κυριακάτικα οικογενειακά μας γεύματα, τα γιορτινά μας τραπέζια και τις μεσημεριανές ή βραδινές μας εξόδους για φαγητό. Η χοιρινή μπριζόλα ανήκει στα κόκκινα κρέατα και έχει κατηγορηθεί ως μια ανθυγιεινή τροφή. Παρά το γεγονός πως η μπριζόλα είναι μια τροφή

Read More...