ΤΥΡΟΠΙΤΑ

Τυρόπιτα Από την Μυρσίνη Λαμπράκη Με τον όρο πίτα, εννοούμε παρασκευές από φύλλο ή χυλό (πηκτό ή αραιό), παραγεμισμένες με διάφορα υλικά. Στον ελλαδικό χώρο συναντάμε δεκάδες είδη από πίτες, που διαφέρουν στη σύσταση, στο σχήμα, ακόμη και στον τρόπο ψησίματός τους. Πίτες που διαφέρουν Υπάρχουν πίτες, που το ρόλο του φύλλου αναλαμβάνει να παίξει

Read More...

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΦΕΤΑΣ

 Αναζητώντας την προέλευση στην αρχαία Ελλάδα, παρατηρούμε ότι έχουμε τις πρώτες αναφορές από τον Όμηρο στην Οδύσσεια και πιο συγκεκριμένα στον περίφημο μύθο του κύκλωπα Πολύφημου. Ο μύθος λέει ότι ο Πολύφημος ήταν ο πρώτος κατασκευαστής φέτας και γενικά των τυριών. Κουβαλώντας το γάλα από τα πρόβατα κάθε μέρα σε προβιές ζώων διαπίστωσε προς μεγάλη

Read More...

Η ΠΑΝΑΡΧΑΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΩΝ ΤΥΡΙΩΝ

Η ιστορία του τυριού συμβαδίζει με την προσπάθεια του ανθρώπου να βρει τροφή σε ένα δεύτερο στάδιο . Ο τροφοσυλλέκτης από θηρευτής σταδιακά διαφοροποιείται, εξημερώνει ζώα για τις ανάγκες του και προσανατολίζεται  σε νέους τρόπους διατροφής αναζητώντας νέες πηγές αγαθών. Ο Όμηρος  στην Οδύσσεια περιγράφει λεπτομερώς τον βοσκό και τυροκόμο Κύκλωπα Πολύφημο και δίνει περιγραφές

Read More...

ΒΒC: ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ 8 ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΙΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ

Μπορεί η Ελλάδα να έγινε διάσημη παγκοσμίως για την ιστορία της και τον πολιτισμό της αλλά το παραδοσιακό ελληνικό φαγητό (δηλαδή η Μεσογειακή διατροφή) είναι ακόμα ένας λόγος που πολύς κόσμος την επισκέπτεται. Οι τουρίστες που έχουν επισκεφθεί τη χώρα μας έχουν αδυναμία στο ελληνικό παραδοσιακό φαγητό και ψήφισαν ποια είναι τα πιο δημοφιλή και

Read More...